«Заколот» став четвертою роботою продакшн-компанії Punch Palace Productions, яку актор заснував у 2022 році. Попри 59-річний вік, Джейсон Стейтем самостійно виконує більшість трюків у фільмі, де за сюжетом його герой протистоятиме злочинцям на борту контейнеровоза. Виробництво картини розпочалося у вересні 2024 року та тривало менш ніж три місяці. Знімальний процес проходив у Великій Британії, зокрема в районі Canary Wharf у Лондоні, та на Мальті, де використовували спеціалізовані водні резервуари Malta Film Studios.
Проєкт вперше офіційно анонсували на Каннському кіноринку навесні 2024 року. Окрім видовищних сцен, знімальна група відзначила особливу атмосферу під час роботи: данський актор Роланд Мьоллер, який зіграв антагоніста, назвав цей майданчик найкращим, на якому йому доводилося працювати останніми роками. Сам Стейтем в інтерв'ю BBC зауважив, що з роками перестав хвилюватися перед небезпечними трюками, проте зберігає вимогливість до якості їхнього виконання.
