Дата на пакуванні не є єдиним показником безпеки. Категорично заборонено використовувати прострочені сухі дитячі суміші, оскільки вони становлять високий ризик для вразливого організму немовлят. Консерви з пошкодженою герметичністю також не можна споживати: порушення упаковки створює умови для розвитку Clostridium botulinum, що продукує смертельно небезпечний ботулотоксин.
Борошно варто викидати, якщо воно відволожилося або має завершений термін придатності: волога провокує появу плісняви та комах, а сам продукт може містити патогени. Згірклі олії через окислення набувають різкого запаху та накопичують шкідливі речовини, тому їх також слід позбуватися. Водночас для сушеної квасолі та спецій завершення терміну придатності переважно означає лише зниження якості, а не пряму загрозу здоров'ю.
